中国有好菜第14集剧情

这一站来到了信阳。介绍的第一道菜是信阳李家寨豆腐，优选天门好豆，使用鸡公山富含矿物质的山泉水，再用柴火煮浆等等，这一系列流程下来，做出来的豆皮和豆腐，晶莹清香，豆香浓郁，满满的豆香四溢。第二道菜是清炖牛肚绷加石凉粉，牛肚绷是信阳特有的称呼，指牛腹部及靠近牛肋处的松软肉块，一只牛只能出3斤左右的牛肚绷。牛肚绷这一食材纹理清晰，筋肉分布均匀，拥有金黄粉嫩的透光度。这难得的食材，也让信阳人做成了超级美味。一碗薄荷味的石凉粉，冰冰凉凉、沁人心脾，是信阳人独特又美味的夏日解暑神器，也是信阳夏夜独一无二的浪漫滋味。接下来介绍的是老张炖菜，牛肉、鸡肉、排骨、猪脚等等今天炖什么，完全取决于老张当天买了什么。两小时起的炖菜，是时间的魔法，也是老张的耐心。第四道菜是信阳创新菜，柴豆腐、油封牛肚绷、豪华版石凉粉。